Descripción

«Aquí, en este libro de recetas que también es algo más, se exhibe una muestra de ese equilibrio entre placer y divertimento aliñado con un cierto punto de sofisticada invitación a leer lo que no has leído, a seguir senderos a partir de lo que una mera receta de cocina te propone. Lo sofisticado son esos escalones, parte de la arquitectura de la vida que te lleva a tener mejores vistas, admitir lo complejo de todo, ser radicalmente tú al mismo tiempo que miembro de una comunidad desconocida. Jueguen ustedes a cualquiera de los varios juegos que les proponen Montse Clavé y Carlos Baonza en estas páginas. Cocínese usted los libros según la receta propuesta y lea —antes, durante o después— a esos autores y autoras que no deberían caer en el olvido. Sean civilizados y disfruten como animales». —Carlos Zanón

Manual práctico de cocina Negra y Criminal de Montse Clavé es un compendio de libros, platos y bebidas con el que descubrir toda una serie de autores, libros y recetas negrocriminales; una original manera de ahondar en las lecturas del género, que servirá para armar completos y sugerentes menús con los que organizar sesiones literario-gastronómicas.
Un selecto manual que nos acerca a algunos de los autores y libros que en su día poblaban los estantes de la librería Negra y Criminal de Barcelona.

Montse Clavé (Villamartín, 1946) es ilustradora, dibujante de cómics y escritora. Fue una de las primeras autoras de cómic que introdujo la perspectiva de género en sus creaciones.
Estudió en la Escuela Massana de artes de Barcelona y en la de Belles Arts de París. En París vivió entre 1967 y 1968 y participó en el mayo francés. Residió en Cuba del año 1969 al 1971, y en la isla colaboró en la creación de la editorial Gente Nueva dentro del Instituto del Libro Cubano. En 1971 se trasladó a Barcelona, donde participó en la lucha de los movimientos antifranquistas y publicó cómics clandestinos y en revistas de colectivos como Butifarra.
Desde el año 1977 formó parte del movimiento feminista catalán. Colaboró como ilustradora en la editorial La Sal – Edicions de les dones. De esta relación —especialmente con Mari Chordà— surgieron proyectos como Las Entrañablesas (1977), para las revistas Mundo y Quadern del cos i l’aigua (1978).
También colaboró en numerosas publicaciones del underground de la época. Entre 1996 y 2000, se dedicó a la escritura de libros de gastronomía, antropología y viajes como El sabor en los grandes viajes o Cocinas de allí-aquí, que recogía las recetas familiares y experiencias de las mujeres inmigrantes en la Barcelona de aquellos años.
Manual Práctico de cocina Negra y Criminal, publicado originalmente en 2004, surgió mientras la autora dirigía, con Paco Camarasa, la icónica librería Negra y Criminal en la Barceloneta. En estos años también editó el blog Gastronomía Negra y Criminal. La mayor parte de sus originales como dibujante e ilustradora se conservan en la Biblioteca de Catalunya.